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2月24日，吉林省食品药品监督管理局发布近期全省食品监督抽检信息公示，由浙江贝因美生产的一款黑芝麻营养面条显示亚硝酸盐超标，生产日期为2013年10月1日，规格型号为208克/盒。这是贝因美第三次换董事长之后，第四任董事长执掌期间再次曝出的质量门，事件一出遭到消费者纷纷用脚投票，称其“高管易改，质量难移”。

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中山大学公共卫生学院营养系主任蒋卓勤介绍，在中国食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品GB 10769-2010中有规定，亚硝酸盐在婴幼儿谷类辅助食品中的污染物限量应该不大于2mg/kg。

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“国家严禁在婴幼儿食品中添加亚硝酸盐，如果检出量超标要不是人为违法添加，要不就是原料中自带，只要对生产原料进行检测就一目了然。”蒋卓勤说。

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26日晚间，贝因美发布紧急澄清公告，承认问题面条为该公司委托代工产品，但坚称产品检测合格。（以上内容摘自于新浪财经）

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问题面条暗藏致癌物质轻则中毒重则死亡

被爆料的问题面条所藏的致癌物质是亚硝酸盐,该款被检出亚硝酸盐超标的问题面条产品由浙江贝因美生产，产品规格为208克/盒，生产日期为2013年10月1日，抽样地点是长春润泰商业有限公司，但该局并未公布问题产品的具体亚硝酸盐含量。

作为国家允许使用的食品添加剂,外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用.相关资料显示，由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。

另外，由于亚硝酸盐可以与血红蛋白结合形成高铁血红蛋白而失去携氧功能，严重时可窒息致死，同时具有致癌作用，又因为婴幼儿比成人更易感受亚硝酸盐的危害，因此被禁止在婴幼儿食品中使用。