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广州食街:天河南二路/北京路上抵涮高级澳洲牛
来源:http://www.scut-bio.com  日期:2021-04-10
  尽管广州食肆林立,但许多广州人到吃饭时候都会苦恼,今天到底吃什么好,可能是选择太过丰富的缘故。其实,目前广州已经形成几条小有名气的食街,这些街道上汇集了全国各地,甚至是世界不同国家的美食餐店,只要到那里铁定能找自己喜欢的。现在,就让记者为美食爱好者们搜寻广州的各条食街上的美食,想要找好吃的你就要注意了。
  天河南二路是一个逛街的好地方,这里没有天河城广场一带的繁华,更没有来往公交车辆的喧嚣,透着些许宁静和惬意,逛起来很是舒服。逛累了,再留意一下这里品种丰富的各类菜系,短短的一条街,却有着10多家大小餐馆,有茶艺馆、东北菜、湖北菜、湖南菜、四川火锅、快餐店、韩国菜等等,另外还有一些咖啡厅和甜品店,总之你总能在此选到一家适合自己心情的地方。进去坐一坐,尝一尝美食,相信所有的烦恼都会随着美味一起下肚。图文/记者张远惠
干烧翘嘴白
  湖北菜低调却独特湖北菜馆在广州并不是很多,而喜欢这一菜系的人自然便会想起紫菜苔。它在天河南二路的店面并不张扬,在这里可以吃到很多浓郁的湖北风味的菜,即使是常见的菜品,这里也可以做出不一样的感觉来。几个人坐下来,吃上一些湖北菜,最好点上一些孝感米酒,所谓的米酒其实就是醪糟,类似于一种汤,而不是什么真的酒,喝一口,温软的感觉马上涌上心头,那种感觉叫人心安。最好再来一些湖北的小吃,简单到一碗热干面,一份豆皮,甚至几块油炸臭豆腐,那种畅快淋漓在一餐一饭之间就可以轻易获得。
  干烧翘嘴白:鱼上铺着满满一层辣椒,若是川菜,肯定是极辣之作,但湖北菜却强调要做出辣椒的鲜爽,所以绝对没有想象中的辣。里面的鱼肉隐隐泛光,还未入口,一股浓香已经扑面而来。这是来自于湖北的野生鱼,很嫩的一种鱼,先经过湖北当地特殊香料腌制片刻,再经过干烧后即可上桌,初尝微辣,再尝咸鲜,煞是好吃。
  澳洲和牛,外表看有犹如大理石纹一般的油花,分布均匀之余入口更即刻融化,再加浓郁的牛肉味,必定值回票价。多款套餐任你选择:
  68元/人(配雪花和牛一碟)
  108元/人(配澳洲M9和牛一碟)
  138元/人(配澳洲M12和牛一碟)
  自多年前澳洲当地引入日本和牛成功繁殖后即让澳洲和牛价钱低于日本和牛,价廉物美,也算受尽食客欢迎。跟矜贵的日本和牛一样,澳洲和牛也有等级之分,基本上是由M1至M9,而M9已达到日本和牛的A5级水平,至于M12更是产量不多的矜贵版。
  如今北京路上的“佰喜东堂”和牛海鲜自助火锅只需138元/位就可以让食客品尝正宗的澳洲M12和牛火锅,简直是超值,也是由于餐厅老板一直以做和牛餐饮著称,有好的供货渠道才能有如此抵的价钱!且晚上吃饭时间更可由六点半钟一直撑到将近凌晨,也算对各位潮人胃动力的一番考验。
  此外,餐厅内的其他火锅食物也毫不欺客,过百款的食物,丰富有余,介绍你一定要品尝鲜肉丸、细粒云吞都很不错。饮料、酱料全部任饮任捞,记得捧场。
  和牛吃法小贴士:
  每人一碟的澳洲和牛,分成牛肉片和牛肉粒。牛肉片厚薄适中,滚的时候要注意时间,太久味道不佳,一般用筷子夹着,涮至颜色全变深褐色即可捞上即吃,九成熟也就肉质最嫩滑之时。牛肉粒厚度较大,适宜用勺子放锅里滚,滚约两三分钟即可捞起。

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